Hostaria del Calvino
Hostaria del Calvino con sede in via Croce della Città ad Aosta è un accogliente e tipico locale valdostano dove poter assaggiare una cucina davvero genuina incentrata sui prodotti tipici del territorio e sulla rivisitazione di alcuni tipiche ricette. Venendo a trovarci potrete quindi godere di un ambiente che si rifà alla tradizione del nostro territorio e che soprattutto vi permetterà di gustare alcune ottime preparazioni che vengono eseguite all'interno della nostra cucina con il supporto di un personale altamente competente.
Tutti i piatti inseriti nel nostro menù si diversificano per stagionalità e soprattutto vengono realizzati esclusivamente con l'utilizzo di ingredienti semplici e genuini reperiti quotidianamente presso produttori locali di nostra fiducia. Naturalmente la nostra proposta gastronomica si rifà alla cucina valdostana con un pizzico di rivisitazione non solo per quanto concerne le quantità degli ingredienti utilizzati ma anche e soprattutto per la rappresentazione estetica. Il nostro menù prevede diversi primi e secondi piatti con tanto di antipasti incentrati su alcuni dei nostri prodotti più rappresentativi quali formaggi valdostani, i salumi valdostani, la fonduta, la polenta e molto altro ancora.
Nel nostro menu potrete trovare dunque dei piatti come nel caso della crespella alla valdostana, la zuppa della baita, la carbonada con polenta, il filetto di maiale cotto in una maniera particolare, un abbinamento tra lardo e castagne glassate, un involtino di verza adagiato sul letto di fonduta, costolette, taglieri di formaggi, risotto con raviola e asparagi e tanto altro.
Insomma una proposta gastronomica davvero importante che viene arricchita grazie alla possibilità di scegliere all'interno della nostra cantina tra diverse tipologie di vini reperiti praticamente in tutta Italia per consentire ai nostri clienti di effettuare un abbinamento ideale per esaltare il gusto dei nostri piatti e la struttura organolettica.
Naturalmente vi daremo l'opportunità di terminare in maniera ideale le vostre degustazioni all'interno del nostro ristorante scegliendo tra diverse tipologie di dolci alcuni dei quali si rifanno alla tradizione locale mentre altri prevedono la rivisitazione di alcune ricetta nazionali come nel caso del tiramisù alla frutta fresca, il crème caramel abbinato agli amaretti oppure le nostre appetitose crostate in varie farciture.
Disponiamo di un ampia zona dedicata agli amanti della classica pizza napoletana che potete trovare in tutte le varianti possibili ed immaginabili partendo da quelle tradizionali come nel caso della pizza margherita che prevede pomodoro e mozzarella fino ad arrivare all' utilizzo di altri ingredienti quali ad esempio la provola, la nostra fonduta, il formaggio fresco del nostro territorio, i nostri salumi, le verdure di stagione, gli insaccati, i funghi porcini, la mortadella, la salsiccia sbriciolata e tanto altro ancora.
Anche per quanto concerne la pizza disponiamo di diverse tipologie di bevande che si abbinano in maniera impeccabile come nel caso delle nostre birre artigianali che vengono ottenute presso produttori locali di nostra conoscenza presenti non solo sul territorio Valdostano ma in tutta Italia.
Inoltre vi ricordiamo come il nostro ristorante dispone degli spazi e delle sale adatte per ospitare qualsiasi genere di evento come nel caso di un compleanno o un anniversario.